  |
 |
|
| INDEX • DOC TINTO 1999 • LBV 1997 • RUBY PORT • VINTAGE PORT | ||
|
DOURO D.O.C. TINTO 1999 |
||
| Druivenrassen: | Touriga Nacional Touriga Franca Tinta Roriz Tinta Amarela Tinta Cão Sousão Alle druiven komen van klasse A-wijngaarden in de Cima Corgo, waar Quinta do Passadouro ligt. |
|
| Rendement: | 25 hl/ha (55 is toegestaan) van percelen met stokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 25 jaar. | |
| Vinificatie en opvoeding: | De maceration en alcoholische gisting vinden op traditionele wijze plaats in lagares. De melkzuurgisting vindt plaats in barriques en de wijn wordt opgevoed gedurende een periode van 18 maanden op barriques (Frans eiken, half nieuw, half 1 à 2 jaar oud ) en voor botteling niet gefilterd. | |
| Gebotteld: | April 2001. | |
| Produktie: | 15.000 flessen. | |
| Kleur: | Donkerrood. | |
| Geur: | Heel fruitig met chocola, zwoel, kruidig, complex | |
| Smaak: | Kersen, pruimen, vanille, breed, vol en rond, maar steviger en strakker dan vorige jaargangen met veel lengte. | |
| Waarbij: | Heerlijk bij een maaltijd met een stevig stuk vlees, of zó, bij kazen met smaak. | |
| Houdbaarheid: | Ongeopend is deze wijn, liggend en donker en koel bewaard, jaren houdbaar en zal zich zeker verder ontwikkelen. Omdat er depot gevormd wordt, is decanteren aanbevolen.Geopend, een à twee dagen (afhankelijk van de leeftijd). | |